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熱帯植物はチェダーチーズのオレンジ色を生成します

熱帯植物はチェダーチーズのオレンジ色を生成します


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チェダーは熱帯植物から強い色を得ます
米国の科学者は最近、特定の種類のチーズが肝癌から保護し、延命効果をもたらす可能性があることを報告しました。これらの品種の1つはチェダーです。このチーズはこの国でもとても人気があります。印象的な色で簡単に識別できます。しかし、それはどこから来たのでしょうか?

牛乳は健康に良い天然物と考えられています
チーズは多くのドイツ人に人気です。しかし、専門家はそれが間違いなく私たちの毎日のメニューにあるべきかどうかについて物議を醸しています。これは一般に乳製品に当てはまります。以前は牛乳が健康的な食事の縮図でしたが、現在、牛乳が健康であるか有害であるかについての論争があるからです。しかし、最近の研究では、乳製品が私たちの体に良い影響を与えることが確認されています。世界で最も人気のある株の1つはチェダーです。チーズに不慣れな方でも色で判別できます。

Annatto植物染料のおかげで明るいオレンジ色
チェダーはスパイシーな味がし、グラタンやサンドイッチなどのボリュームのある料理を作るのに最適です。チーズは、もともと南西イングランドの村チェダーから、世界中で生産されています。

現在のメッセージでは、バイエルン消費者センターのスザンヌモリッツが、彼の特別な色をどこから手に入れたかを説明しています。

「チーズの鮮やかなオレンジ色は、植物染料のアナットが原因です。それは、カリブ海と南アメリカで育つ熱帯のオルレアンの低木の種子の殻から得られます」と栄養の専門家は言いました。

ラクトースフリーチーズ
染料はカロテノイドに属し、消費者センターによると無害であると考えられています。また、成分リストではE 160bとして識別できます。

このチーズの典型的なスパイシーな香りは、6か月から12か月の熟成期間の後に発生します。

「若い」チェダーチーズは3か月だけ熟し、味はやさしくなります。従来のメーカーは、チーズを最長2年間熟成させてから、「強い」または「非常に強い」という指定で販売しています。熟成期間が長いため、チェダーは無乳糖です。

健康の専門家によると、チェダーチーズは他のいくつかのチーズと同様に、タンパク質の最高の供給源の1つです。 (広告)

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ビデオ: 本物のスイスチーズの作り方 (六月 2022).