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美味しくて健康的で温暖化:典型的なビーフシチュー

美味しくて健康的で温暖化:典型的なビーフシチュー



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凍り付くような季節には、温かいスープとボリュームのあるシチューがハイシーズンです。私たちの緯度では、牛肉を使った多様な創作の不可欠な部分があります。ガイスブルガーマーシュ、インゲン豆のシチュー、おばあちゃんの大麦シチューなどの定番料理だけでなく、非常に個人の残り物が精神を呼び覚まし、新しいエネルギーを与えることもあります。

追加の脂肪なしの準備は、特にカロリーが低いです。牛肉の煮物に加えて、胸肉と牛肉のハイリブは料理に特に適しています。これらの切片は元気で、細い脈があります。だから、料理をするとき、彼らは素晴らしくてジューシーなままです。

まず肉をさいの目に切ります。これを行うには、少なくとも繊維に対してある角度で常に横切る必要があります。スライスした肉は準備中にジュースを失い、後で噛むのが困難です。肉の立方体は、塩水で沸騰したお湯に入れられます。切断面が灰色になったらすぐに調理させます。くもりのない楽しみのために、プロテインフォームは適切な時間に、必要に応じて数回スキムオフする必要があります。

あるいは、例えば、上部または下部シェルからの肉が使用される。このために、肉の立方体を少し熱した脂肪で全体を軽く焼き、次に液体で急冷し、沸点付近の温度で密閉鍋で蒸します。この準備方法はもう少し重要です。しかし、中には焼きたてのおいしいローストの香りがなくてはならない人もいます。

調理したり煮込んだり-牛肉がもたらすすべての貴重な内容は、スープまたはシチューに保存されています。これは、調理中に肉から放出される水溶性ビタミンとミネラル、およびアロマの両方に当てはまります。また、スパイスで強調し、洗練させることもできます。ビーフシチューの素晴らしいパートナーは、白と黒のコショウ、ナツメグ、唐辛子、ニンニク、ピーマン、オレガノ、月桂樹、ローズマリー、タイム、ラビッジ、オールスパイス、ジュニパーベリーです。

健康的な食事のほか、牛肉の生産と加工、購入、ラベル付け、保管、使用についての詳細は、http://www.aid.de/inhalt/rindfleisch-648.htmlでご覧いただけます。
実用的なヒントや消費者保護に関するヒントもたくさんあります。エヴァノイマン、または

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