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肉製品の亜硝酸塩:ソーセージの消費は喘息を悪化させる可能性があります

肉製品の亜硝酸塩:ソーセージの消費は喘息を悪化させる可能性があります


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ソーセージとハムは喘息に悪影響を及ぼす
研究の助けを借りて、研究者たちは、硝酸塩含有ソーセージとハムを食べることで喘息の症状が著しく増加することを発見しました。科学者の推奨によると、喘息患者はそれを消費することを控えるべきです。

Paul Brousse Hospitalの科学者は、ソーセージ、サラミ、ハムを摂取すると喘息の症状が悪化することを調査で発見しました。医師たちはその結果をジャーナル「BMJ Thorax」に発表しました。

週に4サービングの加工肉が喘息の症状に影響します
週に4サービング以上の加工肉を摂取すると、喘息のリスクが高まると専門家は説明しています。研究のために、科学者たちはフランスのほぼ1,000人の被験者を調べました。

保存剤の亜硝酸塩は喘息のリスク増加の引き金となるようです
研究者らは、加工肉の防腐剤が喘息のリスクの増加につながると疑っています。亜硝酸塩と呼ばれるこの物質は、ソーセージ、サラミ、ハムなどに含まれています。しかし、接続はまだ完全にチェックされておらず、さらなる調査が必要であると専門家は述べています。加工肉は以前にがんの発生と関連づけられてきました。

1日に70グラムを超える加工赤身を摂取しないでください
科学者たちは、食品の種類について心配する代わりに、健康的で多様な食事を食べるべきだと説明しています。医師は、1日あたり70グラムを超える赤肉と加工肉を食べないように勧めています。

医師が参加者を10年間観察した
食品と健康に関するフランスの研究は、2003年から2013年までの期間に及びました。研究参加者の約半数が喘息を患っていました。残りのコントロールには喘息の病歴はありませんでした。専門家は、硬化肉の摂取に伴う息切れや喘鳴などの典型的な喘息の症状を調査しました。

週に4サービングの肉の消費者に対する最大の悪影響
人々がすでに喘息にかかっていた場合、肉の消費を増やすと肺の症状が悪化すると専門家は言う。最も悪化したのは、週に4サービング以上の加工肉を食べる人でした。これは約8枚のハムまたは4枚のソーセージに相当します。

人の生活の多くの要因が喘息のリスクに影響を与えます
彼らの研究では、悪化の原因が明らかに食事によるものであるかどうかを調査が証明できないことを専門家は強調した。喘息の症状を悪化させる可能性がある人の生活には、他にも多くの要因があります。研究者たちは肥満などの最も明白な要因を考慮に入れようとしましたが、加工肉と喘息の悪化との関連性は持続しました。

喘息の症状を和らげる適切な栄養
特定の食品は一部の人々にアレルギーを引き起こす可能性がありますが、喘息の症状を管理するための特定の栄養アドバイスはありません、と医師は説明しています。喘息のほとんどの人にとって、健康的な食事に関するアドバイスは、他の人と同じです。影響を受ける人々は絶対にバランスの取れた食事をしなければならず、これには多くの新鮮で未加工の食品、ならびに少量の砂糖、塩および飽和脂肪酸が含まれているべきであると研究者は強調します。 (なので)

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