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食事療法:小さい塊茎は常にコールラビに入れてください

食事療法:小さい塊茎は常にコールラビに入れてください


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典型的なドイツ野菜:貴重な食材を使った低カロリーのコールラビ

専門家によると、コールラビは「典型的にはドイツ語」と表現することができます。結局のところ、他の国では野菜はあまり頻繁に食べられていません。一部の国では、ドイツ語の名前が採用されました。おいしい塊茎を購入するときは、より小さな標本を選択するのが最善です。

夏野菜

コールラビは最高の夏の食べ物の1つです。塊茎は水分含有量が高いため、カロリーが低くなっています。さらに、マスタードオイル、ビタミンCやK、葉酸、カリウムやカルシウムなどのミネラルなどの貴重な成分により、野菜は非常に健康的です。専門家によると、コールラビを購入するときは、より小さなコピーを選ぶことをお勧めします。

小さい標本は特においしい

連邦栄養センター(BZfE)がそのウェブサイトに書いているように、コールラビは「典型的にはドイツ語」と表現できます。

専門家によると、どの国でも塊茎が頻繁に食べられることはありません。

イギリス、ロシア、日本など一部の国では、ドイツの名前を採用しています。

アブラナ科に属する野菜は、16世紀からドイツで栽培されています。

ここでは約50種類のコールラビが栽培されています。彼らは緑がかった白、強い緑または青紫に着色することができます。

夏季には、屋外から安価な商品が提供されます。

BZfEによると、強い葉と滑らかな肌を持つ小さな標本は、特に柔らかくておいしいです。

常に新鮮なコールラビを使用してください

野菜はできるだけ新鮮に使用するのが一番です。ただし、ショッピング後に葉を取り除き、塊茎を湿らせた布で包むと、コールラビは冷蔵庫の野菜室に最大2週間留まります。

コールラビはほんのり甘いからナッツのような香りがし、大根とにんじんのサラダにそのまま混ぜることができます。

おいしいおかずのために、塊茎を小さな野菜スープで蒸します。次にバターを溶かし、小麦粉をかき混ぜ、クリーミーなソースが形成されるまで調理水を加えます。

根と葉柄は、準備の前に削除されます。次に野菜を薄く皮をむき、スライス、ストリップ、またはペンに切ります。塊茎全体を調理し、その後皮を取り除くだけで、栄養素の損失が減少します。

野菜はまた、キャセロールでグラタンにされ、ベジタリアンのシュニッツェルとしてパン粉を塗られた味がします。

葉も健康的で美味しいです。それに比例して、塊茎自体よりもさらに多くの栄養素が含まれており、サラダ、スープ、野菜料理は、それらに特別な風味を与えることができます。 (広告)

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