薬用植物

ディル-独自の栽培のための成分、効果、使用および指示

ディル-独自の栽培のための成分、効果、使用および指示


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ディルハーブ-スパイスと薬用植物を同時に

ディルは私たちの最も一般的なスパイスの1つであり、キュウリのピクルスから誰にでも知られています。そのため、このウンベリファーはキュウリハーブとも呼ばれます。ハーブは薬用植物としてあまり知られていません。有効成分はそれをすべて持っています。

  • ディルには、多くのビタミン、ミネラル、エッセンシャルオイルが含まれています。
  • 消化を促進し、鼓腸を助け、わずかな抗菌効果があり、炎症を抑制します。
  • これらの影響は、その親族のキャラウェイ、アニス、フェンネルの影響ほど顕著ではありません。
  • 種子は葉よりもはるかに濃厚な味がするため、お茶に最適です。
  • ハーブは、キッチンでさまざまな方法で使用できます。

材料

乾燥ディルには、0.35%のエッセンシャルオイル、3.3%カリウム、1.7%カルシウム、0.2%ナトリウムが含まれています。果物には最大8%のエッセンシャルオイルが含まれており、典型的な味、正確にはフェランドレンとディレテルを提供します。クマリンやカフェイン酸誘導体もあります。ハーブには、ビタミンB1、B2、B3、B5、B6、B7、A、C、Eが含まれています。

薬効とディルの使用

ディルフルーツは消化を刺激し、鼓腸を防ぎ、けいれんを和らげます。したがって、膨満感を減らし、胃腸のけいれんを和らげるのに最適です。また、ディルが料理用ハーブとして非常に人気がある理由も説明しています。

水とワインで煮込んだ種子は、胃の痛みと鼓腸に効果的です。ディルはスチームバスとしてお湯に浸し、腹部のけいれんを和らげます。伝統的に、植物は月経の問題の治療薬とも考えられており、女性ホルモンのプロゲステロンの放出を促進することが科学的に証明されています。

歴史的なアプリケーション

従来のアプリケーションは科学的に証明されていません。たとえば、古代の医者はそれを頭痛、便秘、子宮の洗浄に使用していました。胃の痛み、嘔吐、ガスを抑える効果があります。ヒルデガルト・フォン・ビンゲンは彼に肺疾患と鼻血を勧めた。薬剤師は下腹部のしゃっくりとけいれん用のディルを販売していました。

民間薬は、アニス、キャラウェイ、フェンネルなどの関連するウンベリフェラーよりもキュウリハーブをあまり強く使用しませんでした。これらは同様に機能しますが、はるかに効果的です。消化不良、食欲不振、不眠症、胸焼けに対してハーブの種や葉を摂取できます。

薬用植物はまた、ディルハーブや種子の入った皿をより頻繁に食べるだけで血圧を下げます。

ディルとお茶とワインのレシピ

私たちはディルをお茶の形で薬用植物としてとっています。これには種子だけが入っています。ティルティーの大きなカップに約3グラムの種子を取ります。お茶はフェンネルティーに似ていますが、それほど甘くないです。

ディルワインはあなたが眠りに落ちるのに役立ちます。これを行うには、白ワイン1杯を加熱し、小さじ1杯のディルの種の上に熱いワインを注ぎます。彼らはすべてを数分間急にさせ、ワインを注ぎ出し、小さな一口でそれを飲みます。

生物学的側面

植物は一年生で、種子から成長します。最大75 cmに達し、ほとんどの場合、滑らかで明るい緑で、強い香りがします。茎は直立し、葉はフェンネルを連想させる羽のような円を連想させます。

umbelliferaとして、最大50本の光線と最大15 cmの直径を持つダブルアンベルと生い茂ったがく片を運ぶ。昆虫やカブトムシが花を受粉します。開花は5月に始まり、8月まで続きます。7月から9月の間に実がなり、風に乗ったり、まとわりついたりします。

古い作物

古代エジプト人は、今日と同じ理由で、スパイスとして、そして癒しのために、ハーブを栽培しました。ギリシャ人とローマ人は台所でその香りを使いました。当時、ディルハーブはすでに栽培されていた植物でした。野生のディルは、おそらく中近東からやって来ました。

聖書は文字通り彼を呼んでいます:「あなたにとって悲惨なこと、書記者とパリサイ人よ、あなたは偽善者であり、ミント、ディル、キャラウェイを分断し、法律で最も困難な事柄、すなわち裁き、慈悲、そして信仰を置き去りにします!」 (マタイ23:23)

中世には主に薬用植物として使われていました。ディルポーションは消化を促進するために人々によって消費され、果物はうがい薬の代わりになり、祖先は胃の問題のためにお茶を飲みました。

自分でディルを育てる-説明とヒント

キュウリのハーブは、屋外だけでなく屋外でも、土や鉢で育てることができます。ガーデンディルにはほとんど要件がありません。土壌は固すぎてはならず、浸水を嫌います。約15度で、屋外に直接播種します。これを行う前に、土壌を緩めます。春と夏には、定期的に播種し、いつでも新鮮に収穫できます。彼らは地面に溝を作り、種子を均等に分配します。

ディルが15 cmに達したら、必要に応じてハーブを収穫できます。約30 cmから、植物全体をカットして保管する必要があります。堆肥の割合が高い湿った土壌が理想的ですが、彼女はわずかに酸性の土壌が好きです。畑では、3月から直接種子を見ることができます。または、種子をアパートで発芽させて後で植えることもできます。それは暗闇と寒さの中で発芽します。 5〜10℃の発芽前の段階が最適です。

発芽には3週間かかります。 5月下旬から10月まで収穫します。開花前に緑のハーブを収穫します。その後は種を収穫するだけです。乾燥した葉や種子を密閉容器に保管します。

葉は油に浸したり、冷凍したりすることもできます。冷蔵庫でアルミホイルに包まれたディルハーブは、最長3週間保管でき、細かく切って少なくとも1年間冷凍できます。乾かすには、新鮮な空気の中でブーケに結び付け、花束を逆さにして、何年も続く在庫を用意します。

キッチンのディル

ディルハーブは、新鮮なときは少し新鮮な味がします。種子の味ははるかに邪魔で、ほのかなキャラウェイ以上の苦味があります。したがって、愛好家はハチミツでディルティーを甘くします。

ディルは、料理用のハーブの間でオールラウンダーです。ハーブバター、ハーブクォーク、ヨーグルト、サラダドレッシングに合います。調味料として、サーモンやマスなどの魚料理に適しています。ハーブは茹でたジャガイモにも適しています。葉とウンベルはキュウリのピクルスに属しますが、ハーブと同様に、ズッキーニと豆もその特定のものを追加します。

タマネギとレモンの友達

人気のスパイスハーブは、レモン、コリアンダー、バジル、コショウ、玉ねぎ、野生のニンニク、チャイブ、ニラ、ニンニク、マスタードシード、パセリと調和します。

サーモン、マス、パイクパーチなどの魚をこの混合物でこすり、砕いたコショウと塩を加え、冷蔵庫で2日間放置してから魚を準備します。

重要: 仮にディルを作る場合は、ほんの少しです。香りは過度の熱を許容せず、新鮮な味がします。 (ユッツアンハルト博士)

著者および出典情報

このテキストは、医学文献、医療ガイドライン、現在の研究の仕様に対応しており、医師によって確認されています。

うねり:

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