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動物飼料中のビタミンAは牛乳のアレルギーを防ぎます

動物飼料中のビタミンAは牛乳のアレルギーを防ぎます



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牛乳アレルギー対策としての牛用ビタミンA

健康専門家によると、ドイツだけでも約600万人が食物アレルギーに苦しんでいます。牛乳は乳幼児の主要な誘因の1つです。オーストリアの研究者は、アレルギー反応が動物飼料中の十分なビタミンAによって防止できることを発見しました。

より多くの人々が食物アレルギーに苦しんでいます

食物アレルギーは長年にわたって増加しています。ドイツアレルギー喘息協会(DAAB)の推定によると、ドイツだけで約600万人が罹患しています。専門家によると、牛乳は乳幼児の食物アレルギーの主な誘因の1つです。牛の乳アレルギーは通常成人になると消えますが、さらなるアレルギー疾患のリスクが高まります。オーストリアの研究者による研究が現在示しているように、アレルギー反応は動物飼料中の十分なビタミンAによって防ぐことができました。

牛乳アレルギーは通常、成人になるまでおさまる

牛乳が健康であるか有害であるかという問題は、何年にもわたって専門家の間でホットなトピックとなっています。

牛乳に含まれるカルシウムを介して、特に骨粗しょう症を防ぐことができるため、牛乳は健康であると結論付ける研究があります。

ただし、牛乳が喘息や糖尿病などの疾患を促進する可能性があることを示す研究もあります。

さらに、一部の幼児は牛乳アレルギーを発症しますが、これは通常成人期に回復しますが、さらなるアレルギー疾患のリスクを高めます。

アレルギー反応を防ぐことができます

しかし、アレルギー反応は2つの乳成分の良好な相互作用によってすでに防止できます。

これは、ウィーンのヴェトメドゥニ大学メッセルリ研究所、ウィーンのメドウニ大学、ウィーン大学による研究によって示されました。

重要な牛乳タンパク質Bos d 5、ベータラクトグロブリン、および牛乳中のビタミンA代謝産物レチノイン酸が組み合わさると、免疫系はタンパク質に対して活性になりません。

研究の結果は最近科学レポートで発表されました。

子供の最大5%が本物の乳アレルギーを持っています

ウィーン獣医大学からの連絡によると、本当の牛乳アレルギーはヨーロッパの子供たちの約3〜5%で発生し、大人では発生しません。

この病気とよく混同される乳糖不耐症(乳糖不耐症)とは対照的に、乳酸酵素がないために乳糖だけが消化されず、この場合、免疫系自体が乳タンパク質に対する防御メカニズムと反応します。

乳タンパク質に対する抗体を産生する特別な免疫細胞が形成され、潜在的にはるかに危険なアレルギー反応を引き起こします。

オーストリアの研究者は、これにより牛乳自体の成分を防ぐことができることを示すことができました。

重要なのは、アレルギー反応に関連する乳タンパク質β-ラクトグロブリン、ビタミンAの代謝産物であるレチノイン酸がほとんどあなたのポケットに入っていることです。

ただし、このためには、牛にビタミンを十分に供給する必要があります。

乳タンパク質に対する防御

幼児が牛乳に対してアレルギーを発症すると、Th2リンパ球を含む特別な免疫細胞が体内に形成され、体自身の防御として乳タンパク質に対する抗体を産生します。

これらのいわゆる牛乳アレルゲンの最も重要なものの1つは、タンパク質Bos d 5またはβ-ラクトグロブリンです。これはリポカリンのタンパク質ファミリーに属しています。

「この特別なタンパク質ファミリーには、ビタミンAの代謝産物であるレチノイン酸などの小分子を保持できる分子ポケットがあります」と、最初の著者であるDr.カリンハフナグル。

「私たちの研究は、「空の」乳タンパク質がTh2リンパ球の活性化をサポートし、したがってアレルギー反応連鎖を引き起こすことを示しました」とHufnaglは言います。

ただし、レチノイン酸がポケットにある場合、免疫細胞は中程度に反応し、アレルギー性免疫反応はありません。

「乳タンパク質の適切な負荷は、幼児や成人が感作されて乳アレルギーを発症するのを防ぐことができます」と研究リーダーのエリカ・イェンセン・ジャロリムは結論付けています。

牛乳アレルギーの影響

研究者によると、牛乳、特に牛乳はほとんどの人にとって不可欠な食品です。

しかし、口や粘膜の腫れ、下痢、神経皮膚炎の悪化を引き起こす可能性があるため、アレルギー患者のリスクです。

後者はまた、健康の専門家が人々に乳製品を大幅に制限するようアドバイスする理由でもあります。

牛乳を飲んだ後、腹痛、膨疹、鼓腸、疲労などの皮膚反応を経験する患者もいます。

まれに、牛乳もアレルギー性ショックを引き起こすことがあります。さらに、牛の乳アレルギーは、アトピー性湿疹やアレルギー性喘息などの他のアレルギー性疾患のリスクを伴います

緑の飼料の増加した管理

「ビタミンAが十分に供給されている乳生産者、つまり牛は、無害な食品タンパク質を乳アレルゲンに変換する可能性があるというこの影響を打ち消す可能性があります」とHufnagl氏は述べています。

しかし、研究で示されたビタミンAのプラスの効果が食品添加物によっても達成できるかどうかは疑問です。

「人工的に食品にビタミンを補給すると、天然成分と同じ効果が得られない可能性があり、乳アレルゲンの負荷が不十分になる可能性があります」と研究者は述べています。

「したがって、飼育または給餌する場合は、対応する量のビタミンAを動物に供給する必要があります。これは、たとえば、緑の飼料を追加することで実現できます。対応するフォローアップ研究はまだ実施されなければならない。」(広告)

著者および出典情報


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