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高貴な野菜：健康なアーティチョークは消化を助けます
クリスマスクッキー、ジンジャーブレッド、グリューワイン、エッグパンチ：アドベントシーズンでは、おいしい料理に抵抗するのは簡単ではありません。残念ながら、ごちそうはしばしば血中脂質レベルの上昇と追加のポンドをもたらします。ここでは、アーティチョークをメニューに統合するのに役立ちます。高貴な野菜は消化を助け、コレステロールを下げるのを助けます。
アドベントシーズンの高カロリー料理
低カロリーの冬の料理はほとんどありません。クッキー、クリスマスシュトーレン、グリューワイン、クリスマスガチョウ、焼きりんご：重い食べ物は寒い季節に長い伝統があります。一部の人々は、体がとにかく寒さと霜でより多くのカロリーを許容できると思うかもしれません。しかし、クリスマスの豪華な料理は、多くの場合、高い血中脂質レベルと追加のポンドを保証します。そのような場合、アーティチョークが役立ちます。高貴な野菜は消化を刺激し、コレステロールを下げます。
消化に良い
科学的研究は、アーティチョークが消化の問題を助けることさえ示しました。
特にアドベント中、クリスマス、年末などの大食いの日の後、消化を刺激したいのであれば、アーティチョークジュースのグラスはブランデーよりも優れていると健康専門家は指摘します。
自分で準備したくない場合は、薬局からアーティチョークの葉や花を購入して、注入に使用することもできます。
シナリンは、高貴な野菜の消化効果に不可欠です。この苦い物質はまた、脂肪燃焼と胆汁産生を促進します。アーティチョークはそれによって胆汁の流れを増やします。
コレステロールを下げる
さらに、アーティチョークからの抽出物はコレステロール値を下げることができます。研究によると、これによりHDLとLDLの比率も改善されます。
アーティチョークは、栄養の観点から多くのものを提供します。豊富な繊維に加え、糖尿病患者に特に適した炭水化物イヌリンが含まれています。
これに追加されるのは、ビタミンB1と鉄などのミネラルです。
アーティチョークは肝臓を強化します
アーティチョークは利尿剤、抗炎症剤であり、肝臓を強化します。したがって、一部の専門家は肝臓を解毒するためにそれらを推奨します。
アーティチョークは食欲を刺激するので、とりわけスターターとして最適です。一部の消費者はガラスからそれらを知っているだけですが、新鮮なアーティチョークは特においしいです。
準備にはある程度の練習が必要ですが、難しくはありません。最初に、アーティチョークを流水ですすぐ。次に、テーブルの端で茎をねじったり、折ったりして、床の硬い非食用繊維を緩めます。
次に、外側の硬い葉を取り除き、葉の先端を短くします。すべてのインターフェイスにレモンジュースをすばやくこすり、変色しないようにします。今アーティチョークはレモン汁と一緒に塩水で調理されます。
注意：アルミ鍋では、金属の味がし、色が変わります。 25〜40分後、高貴な野菜を調理します。消費のために、個々の葉が引き出され、下部の肉質の端がディップに浸され、歯で引き離されます。
冠の栄光は、やわらかなハート型の作品で、ナイフとフォークで切り落とされています。しかし、まず、連邦栄養センター（BZfE）が説明しているように、非食用繊維である「干し草」をスプーンで取り除く必要があります。
趣味の料理人は、インターネットなどで簡単なレシピを見つけることができます。たとえば、スープ、ソース、キャセロール、おいしいアーティチョークのサラダなどのアイデアがあります。 （広告）
